Maria Neocleous Maliotou: Ik ben de coördinator en manager van dit RE-TASTY project en daarom ben ik betrokken bij alle onderdelen en toepassingen van het project. Ik heb een achtergrond in zowel voedingswetenschappen als in het milieuonderwijs en duurzame ontwikkelingen. Deze twee achtergrond expertises kan ik combineren in dit project, zodat ik studenten kan inspireren en betrekken bij het ontwikkelen van een gezond en duurzaam school voedselsysteem. Ik vind het creëren van nieuwe kennis door onderzoek erg leuk en ik ben ook geënthousiasmeerd om  dit over te dragen aan studenten en toekomstige wetenschappers. Ik geloof dat scholieren, als jonge generatie van deze planeet, de mogelijkheid moeten krijgen betrokken te zijn en een stem moeten krijgen in maatschappelijke onderwerpen gerelateerd aan gezonde en duurzame voeding. Door hun eigen school voedselsysteem te onderzoeken kunnen ze zelf een actieplan maken en hiermee wereldveranderaars worden.

​

Valentina C. Tassone: Als adviseur van dit citizen science project over voedsel, draag ik bij aan de ontwikkeling en implementatie ervan. Ik werk als assistent professor in duurzame educatie bij de Wageningen Universiteit. Mijn werkt focust zich op het onderzoeken van participatief onderwijs design en diepe pedagogiek die processen van transformatie ondersteunen in zowel mensen hun werkwijzen. Zo worden mensen in staat gesteld om hun relatie met de (natuurlijke) wereld te herzien en zich betrokken te voelen bij  sociaalecologische duurzaamheidsuitdagingen, zoals het voedselvraagstuk.

​

​Ester Klein Hesselink: Gezondheid van mens en planeet vind ik twee hele belangrijke waarden. Dat is waarom ik een bachelor in Voeding en Gezondheid aan de Wageningen Universiteit was gaan doen. Al snel kwam ik tot de conclusie dat ‘Een mens pas gezond kan zijn als de Aarde gezond is’ en met die motto ben ik een master gaan doen in Bos- en Natuurbeheer, richting ecologie en management. In mijn tweede jaar ontdekte ik dat oprechte natuur-mens relaties ver te zoeken is in de gemeenschap. Daarom besloot ik dit terug te brengen in (middelbaar) onderwijs via mijn huidige onderneming het Parlement der Aardbewoners. Het RE-TASTY project is voor mij een perfect project om mens-voedsel relaties op scholen in een natuurlijker staat terug te brengen en daarom assisteer ik Maria met plezier in de uitvoer van dit project.